حديقة

زهرة الزعفران


زراعة سنوية


واحدة من التقنيات المستخدمة لزراعة هذا النبات هي الزراعة السنوية. تتمثل في أخذ الدرنات من الأرض في الصيف ، في نهاية دورة الخضروات الخاصة بهم ، ثم إعادة وضعها في فصل الخريف في أرض مختلفة عن سابقتها. هذه التقنية أكثر طلبًا من وجهة نظر الموارد البشرية ، ولكنها تقدم منتجات ذات جودة أفضل ، بالإضافة إلى السماح بالتحكم المستمر في صحة الدرنات. نظرًا لتكاليف اليد العاملة الكبيرة ، يتم استخدام هذه التقنية عملياً فقط في إيطاليا ، بينما يفضل في الخارج اختيار الزراعة متعددة السنوات ، حتى لو كانت النتائج ذات جودة منخفضة إلى حد كبير. ميزة أخرى كبيرة توفرها طريقة الزراعة هذه هي التحكم في الحشائش واختيار أفضل الدرنات ، والتي سيتم إعادة استخدامها للزراعة الجديدة.

زهرة الزعفران بالوصمات الحمراء "width =" 745 "height =" 559 "longdesc =" / garden / aromatic / flower-of-zafferano.asp ">

زراعة متعدد السنوات



في المحاصيل الكبيرة لل زهرة الزعفران في كثير من الأحيان يختار للزراعة متعددة السنوات. في الممارسة العملية ، يتم دفن المصباح وتركه في مكانه لفترة يمكن أن تختلف من ثلاث إلى سبع سنوات. تسمح هذه التقنية بتخفيض كبير في تكاليف اليد العاملة ، حتى لو كانت توفر أزهارًا ذات جودة منخفضة ولا تسمح بفحص سنوي لحالة صحة المصابيح. يجب وضع الدرنات في البداية على مسافة أكبر من المسافة المخصصة للزراعة السنوية (حوالي اثني عشر سنتيمترا عن بعضها البعض) ، بحيث المصابيح الجديدة التي سيتم تشكيلها على مر السنين لديها مساحة كافية لنموها. علاوة على ذلك ، لا تتطلب هذه الزراعة توفرًا كبيرًا للأرض ، لأنها لا توفر موقعًا مختلفًا للدرنات كل عام.

استخدام زهرة الزعفران في المطبخ



يتمثل الاستخدام الرئيسي لزهرة الزعفران في صناعة الطعام وفن الطهو. في الواقع يستخدم التوابل التي تم الحصول عليها من الوصمات العطرية وتعطي لونًا مصفرًا نموذجيًا للعديد من الأطباق الإيطالية والدولية النموذجية. العنصر الرئيسي لريسوتو الزعفران ، الطبق النموذجي من لومباردي وجميع أنحاء شمال إيطاليا ، وطبق الباليه في فالنسيا ، الطبق الوطني الأسباني ، الزعفران هو في الواقع توابل تستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء المطبخ بسبب وجوده من aglycon ، المسؤول الرئيسي عن الطعم المر للتوابل. يتم إعطاء اللون الأصفر النموذجي بدلاً من ذلك بواسطة c-crocin. أخيرًا ، يسمح الجلوكوز للبهارات بأن تصبح قابلة للذوبان في الماء ، أي قادر على الذوبان تمامًا عند ملامسته للماء.

زهرة الزعفران: نبات الزعفران في الطب



في الماضي كان المصنع يستخدم أيضا للأدوية. نسبت الوصمات بخصائص مضادة للتشنج وتهدئة الألم. في الواقع ، في الآونة الأخيرة ، اكتشف أن النبات يمكن أن يسبب الإجهاض وأن كمية يومية ثابتة تبلغ حوالي 20 غراما يمكن أن تكون قاتلة. موانع أخرى في حالة الاستخدام المفرط هي ظواهر الغثيان والدوار والخدر والنزف ، لأن الزعفران يقلل من عدد الصفائح الدموية والبروثرومبين الموجود في الجسم. انتهت موانع الاستعمال هذه إلى الحد بشكل كبير من استخدامها للأغراض الطبية ، حتى لو كانت التوابل غنية بشكل خاص بالفيتامينات A و B1 و B2 ، وكذلك زياكسانثين ، الذي يعطيها خصائص مضادة للأكسدة.

فيديو: نبات الزعفران. زهرة اليوم الواحد (شهر نوفمبر 2020).