أيضا

إدوليس بوليتوس


وصف


من السهل تمييز Edulis Boletus بشكل خاص حتى بالنسبة لأولئك الذين ليسوا خبراء فطر. السمة الرئيسية هي بلا شك القبعة الكبيرة السماوية التي يمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم وما وراء ذلك عادةً ما تأتي باللون البني / البني النموذجي تتخللها العديد من الخطوط اعتمادًا على مكان المنشأ الأصلي. بلون أبيض مع صبغات صفراء ، إذا كانت الفطريات لا تزال شابة ، أو الأشكال الخضراء في حالة فطر ناضجة بالفعل. تحظى فطر بورسينو بتقدير خاص لرائحتها وطعمها الذي لا لبس فيه ، فضلاً عن قوتها الجذعية الخاصة. ليس من قبيل الصدفة أن يكون بورسينو موجودًا في أي كتاب طبخ في مجموعة كبيرة من الوصفات.

تشكيلة



كما هو متوقع ، فإن Edulis Boletus ، هو واحد فقط (وإن كان الأكثر انتشارًا) من المتغيرات العديدة للفطر البورسيني التي يمكن جمعها في غابة البلد الجميل. على الرغم من أن الخصائص الأساسية متشابهة بشكل أساسي ، إلا أن الأشكال المختلفة تختلف قليلاً في الشكل والحجم واللون ، ومن بين أشياء أخرى ، من نفس Edulis Boletus ، هناك حوالي عشرة أنواع فرعية تختلف فروقها بوضوح مرئي فقط للخبراء الحقيقيين في هذا المجال القادرين على التعرف على التفاصيل والبراعة التي لا يمكن تمييزها في معظم الأحيان. في بعض الحالات ، لا يكون الاختلاف مرئيًا فورًا في وقت الحصاد ولكن فقط في المرحلة الثانية ، عندما يتم قطع الفطريات ويمكن تحليل بنيتها الداخلية.

كيف لطهيها



لطهي Edulis Boletus ، أنت مدلل للاختيار. من خلال البحث السريع على الشبكة أو تصفح أي كتاب وصفات ، من الممكن العثور على العشرات إن لم يكن مئات الوصفات الموضوعة حول جلالة الملك بورسينو. بفضل النكهة التي لا لبس فيها والتي جعلتها مشهورة في جميع أنحاء العالم ، فإن هذا النوع من الفطر مناسب بشكل خاص لإعداد أطباق المعكرونة بما في ذلك أكلة ريستو الشهيرة أو التالياتيلي اللذيذة مع فطر بورسيني. أيضا ، يتم استخدام Edulis Boletus أيضًا في إعداد ثوانٍ لذيذة بفضل التركيبة الممتازة مع اللحوم والأسماك. ومع ذلك ، يفضل عشاق الفطر وخبراءه الأكل بمفردهم ، وربما يخبزون في الفرن أو يطبخون في المقلاة أو في الفرن.

Edulis boletus: أين تبحث عن فطر بورسيني



أبحاث الفطر هي نشاط ممتع يسمح لك بالتواصل مع الطبيعة. أفضل أماكن لبدء البحث تتكون من مناطق حرجية مع وجود عالٍ من أشجار الكستناء والبلوط. يعد Edulis Boletus من بين الأصناف العديدة الموجودة في البورسيني ، وهو الأكثر انتشارًا في أراضينا ، وأفضل موسم لفطر الفطر هو الخريف ، على الرغم من أنه من الممكن إعادة المحاصيل الاستثنائية إلى الوطن في الصيف والربيع. للحصول على أفضل النتائج ، ما عليك سوى الانتظار للحصول على كمية وفيرة من الأمطار ثم انتقل إلى الغابة بعد حوالي عشرة أيام لمنح الفطر الوقت اللازم لنموها. يجب أن يتم التقاط البورسينو عن طريق إعطاء لمسة صغيرة للساق ثم تنظيفه من الأرض.

فيديو: WOODLAND TREASURES!!! Mushrooms, Pilze, Porcini, Boletus Edulis. (شهر اكتوبر 2020).