أيضا

الفطر جيدة


و Chiodini: تلك الفطر مع العديد من ظلال


Chiodini (الاسم العلمي Armillaria mellea) هي الفطريات التي تتطور في مجموعات كبيرة جدا وغالبا ما تتجمع في قاعدة الأشجار: ولهذا السبب يطلق عليهم أيضا "عائلة جيدة". يتغير لون هذه الفطر حسب الشجرة المضيفة: إذا نمت الأوتاد على البلوط ، فستكون لونها أصفر داكن ، وعلى أشجار التوت التي تأخذها درجات اللون الأصفر والعسل وعلى الصنوبريات ، يمكن أن تصبح حمراء. الغطاء واسع بشكل عام (يبلغ قطره حتى 10 سم) والداخل أبيض اللون ليفي وذو طعم حامض قليلاً. غالبًا ما يمكن الخلط بين المسامير ونوع مشابه جدًا ولكن ينتمي إلى جنس الورم الحميد الذي ينمو في نفس الموائل وأحيانًا يكون له نفس اللون ولكن ، على العكس من ذلك ، هو فطر سام للغاية.

شانتيريل أو شيباريوس كانتاريلوس: البقدونس من الفطر



II Cantibellus cibarius أو gallinaccio هي واحدة من أكثر أنواع الفطر المعروفة والمجمعة في أي مكان. تتميز القبعة المتموجة غير المنتظمة ذات الأبعاد الصغيرة. يتم رفع الهامش ، على نحو سلس ويشكل قمة الديك المميزة التي تأخذ الفطر اسمها منها. لونه متنوع للغاية ويمكنه أن يأخذ جميع درجات اللون الأصفر وأحيانًا الأبيض. تنحرف الصفائح عن الجذع ، وتتجعد ، متباعدة للغاية ولونها أكثر إشراقاً من لون القبعة ؛ الساق ، من ناحية أخرى ، أخف وزنا ، ممتلئ الجسم ويتكون من عدة وحدات. يتم تمثيل الموائل المثالية لشانتيريل بواسطة غابات Aghifoglie و Broadleaf ويعتمد تطورها بشكل كبير على حموضة التربة. ويسمى أيضًا "بقدونس الفطر" لأن مذاقه يسير على ما يرام مع فطر الطعام الآخر ويستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة.

Orecchione أو Pleurotus ostreatus: جيد أيضًا في العلاج بالنباتات



يعد Orecchione أحد أكثر أنواع الفطر المعروفة والمحبوبة في المطبخ. في البداية ، تكون قبعة عظمة Pleurotus ostreatus ذات شكل محدب ، عند النضج ، وبدلاً من ذلك ، تأخذ شكل مروحة وتتداخل جزئيًا مع قبعات أخرى. يمكن أن يختلف اللون من البني إلى الرمادي ويمكن أن يصل قطره إلى 25 سم. من ناحية أخرى ، تتسم اللامات بالكثافة والترتيب بدءًا من الساق ، ولون يتراوح من الأبيض إلى الرمادي. جذع Orecchione قصير ، مغزلي ، مرتب بشكل جانبي ولون أبيض. ومع ذلك ، فإن هذا الفطر ليس مكونًا من الوصفات اللذيذة فحسب ، بل له أيضًا فضائل علاجية لا حصر لها: فهو عبارة عن جهاز كبدي مضاد للأكسدة ، ويقلل الكوليسترول ، وهو مضاد جيد للالتهابات ويفيد أيضًا الجهاز المناعي. علاوة على ذلك ، تم اكتشاف نشاط ملحوظ في مكافحة تصلب الشرايين مؤخرًا.

الفطر الجيد: أنا بورسيني: كن حذرًا إذا تغير الجذع لونه



ينسب مصطلح "porcino" إلى بعض أنواع الفطر التي تنتمي إلى جنس Boletus ، والتي تنقسم إلى 4 أنواع أساسية: B. edulis ، B. aereus ، B. a Festivalis و B. pinophilus. عموما يتم تجميع البورسيني في عينات مختلفة خاصة في غابات أشجار الكستناء والبلوط والتنوب والزان. في الفطريات الأصغر سنًا ، يكون الغطاء نصف كروي (في بعض الحالات قد يكون عرضه 350 مم) ، وعادة ما يكون سمينًا وله فصوص مرتفعة. من ناحية أخرى ، يكون الجذع متينًا وموسعًا في القاعدة ، وهو أبيض ولكن يمكن أن يأخذ ظلال البيج أيضًا. لا يمكن الخلط بين Boletus والأنواع الأخرى من الفطر وجميع أنواع Boletus صالحة للأكل (باستثناء B. satanas) ، ولكن إذا تغير لون اللحم عند قطعه ، فمن الأفضل عدم تناوله.

فيديو: مشاريع الفطر. u200fالزراعي تحقق عوائد اقتصادية جيدة (شهر نوفمبر 2020).