الفواكه والخضروات

عنب الطاولة


أنواع مختلفة من العنب


من بين الفاكهة ، يعتبر العنب من بين أكثر أنواع السكريات ، ولكنه يحتوي على العديد من الخصائص التي تجعله غذاءً ممتازًا للاستهلاك في نظام غذائي متوازن. كما رأينا ، تعد إيطاليا منتجًا رائعًا لعنب المائدة. الأصناف الأكثر طلبًا ، هي بالنسبة للعنب الأبيض ، العنب الإيطالي ، محل تقدير كبير لأنه يحتوي على توت كبير ، مقدد ولذيذ ، والبيتزيلو الأبيض ، الأسطواني ، مع الجلد الأصفر الرقيق حيث يتعرض للشمس ويميل إلى الأخضر بواسطة الجانب الآخر. لب سمين ومقدد ، ربما يكون منشأه من سوريا. بالنسبة للعنب الأسود ، ينبغي أن نذكر مسقط هامبورغ ، مع عنب كبير ، لون أرجواني عميق ، مع نكهة تميل إلى مسقط. يتبع ريد جلوب ، المعروف جيدا والسعى بعد ، الأرجواني ، مع نكهة مميزة. ثم هناك العنب الخالي من البذور ، في غاية الامتنان لهذه الخاصية. الأقدم هو طومسون بدون بذور ، وتسمى أيضًا السلطان الأبيض. انها ممتازة للاستهلاك ، ولكن أيضا أن تجفف. لديها التوت الصغيرة والسكرية. نذكر أيضًا Big Perlon ، وهو نوع من أنواع العنب الأسود مع مجموعات كبيرة ، جميلة جدًا حتى يمكن رؤيتها ، وذوق جميل.

التماس العنب الجدول



الكرمة ، من أجل إنتاج باقات جيدة ، تحتاج إلى بعض الظروف البيئية. بادئ ذي بدء ، يجب أن تزرع في الشمس الكاملة ؛ أنشأت هذا المبدأ الأساسي ، والأصناف الكثيرة والمتنوعة المتاحة لإيجاد أفضل واحد لكل منطقة ، ونوع التربة والمناخ. يزرع النبات العريشة ، espalier أو حتى الشتلات ، في حالة زراعة وعاء. يختلف عمق الحفرة التي توضع فيها الكرمة وفقًا لنوع التربة: أقل عمقًا مع التربة الجافة والفتات ، أعمق عندما تكون التربة مضغوطة. الإخصاب الجيد والري الصحيح يحددان نوعية وكمية الحصاد. يجب أن تكون الري على وجه الخصوص وفيرة عندما تنمو الحبوب ويجب تعليقها قبل أيام قليلة من الحصاد لمنعها من التصدع. يجب أن يتم التسميد بالأسمدة الثلاثية في فصلي الربيع والخريف. لأن الكرمة تؤتي ثمارها على الأغصان الصغيرة ، يلعب التقليم دورًا مهمًا. يتم تنفيذها في نهاية فصل الشتاء ، من أجل الحد من فقدان النسغ ، والذي سيحدث خلال الفترة الخضرية.

خصائص العنب



العنب ، وخاصة العنب الأسود ، من بين الثمار المعترف بها كأفضل الحلفاء ضد الشيخوخة. تحت قشرته توجد كميات كبيرة من البوليفينول ، ومضادات الأكسدة التي هي أعداء للجذور الحرة. علاوة على ذلك ، فإن ثراء الأملاح المعدنية للعنب الأسود يفضل التخلص من النفايات من الجسم ويجعل هذه الفاكهة مدرة للبول طبيعية ممتازة. تم تأكيد هذه المعلومات من خلال دراسات جامعة بوسطن ، لكننا لسنا أول من أدرك الخصائص اللانهائية لحبوب هذه الفاكهة: بالفعل قدّر اليونانيون القدماء والمصريون والرومان الكرمة والعنب ، لقد استهلكوها كثيرًا بانتظام في نهاية المأدبة ، وكذلك تحولت إلى النبيذ. في ذلك الوقت ، كانت آثاره التنقية المفيدة معروفة جيدًا والمستمدة من ampelotherapy على وجه التحديد من القدرة المدرة للبول المعروفة. ريسفيراترول ، أحد مضادات الأكسدة الموجودة في جلد الصنف الأسود ، نشط ضد بعض أمراض القلب والأوعية الدموية والتنكسية. تستكمل الفيتامينات C و B1 و B2 و PP و A ، بالإضافة إلى البوتاسيوم ، القائمة الغنية بالمزايا التي تجلبها هذه الفاكهة.

عنب المائدة: الكرمة في إناء والمجموعة



يمكن زراعة شجرة العنب ، حتى تلك التي تنتج عنب المائدة ، في قدور. لقد رأينا أن هذا النبات يحتاج قبل كل شيء إلى الشمس والضوء. إذا كان هناك هذه العناصر ، يمكن للمصنع إنتاج عناقيد جميلة حتى في الحاويات الكبيرة. عند الرغبة في محاولة زراعتها في قدور ، يجب أن يكون هذا عمقًا وعميقًا للغاية ، لا يقل قطرها عن 50 سمًا أو جوانبها الجانبية وأعلى ارتفاعًا. مع الإخصاب والري المناسبين ، سينتج المصنع ثماره. يتم حصاد عناقيد ما بين أغسطس وأكتوبر ، وهذا يتوقف على مجموعة متنوعة. يتم التقاطهم مع مقص ، وقطع بضعة سنتيمترات من كرمة مع حفنة. يتم الحفاظ على العنب جيدا بعد الحصاد ، طالما أنها ليست مزدحمة جدا في الحاويات. من الجيد غسل الكمية التي سيتم استهلاكها في الوقت فقط والاحتفاظ بالباقي في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة "المعطرة" التي تمتص الرائحة ؛ تبقى في الجزء البارد من الثلاجة لمدة أسبوعين أو ثلاثة ، خاصة إذا تم شراؤها ، أو تخزينها ، بمجرد التقاطها. يمكن تجميد الفاصوليا جيدًا وتجفيفها في أكياس خاصة.

فيديو: طريقة عمل واقي الطاولة من الاغطية على شكل عنب (شهر اكتوبر 2020).