متى لري الخليط؟


الموطن المثالي للبطاطا ، والمعروف باسم البطاطا الأمريكية أو البطاطا الحلوة ، هو الموطن الدافئ للمناخات المدارية وشبه المدارية ، ولكن على الرغم من هذا فإنه يزرع بنجاح حتى في المناطق الأقل رطوبة. لكي تنمو بوفرة ، فإنها تحتاج إلى تربة غنية بالنيتروجين وكمية كافية من الأمطار ، لكنها لا تتسامح مع ركود المياه التي يمكن أن تسبب تعفنها. يعتبر الري الاصطناعي ضروريًا عند حدوث فترات طويلة من الجفاف ، في وقت الزراعة وفي الأسابيع الأولى من الزراعة. هذا يستمر في المتوسط ​​من 7 إلى 9 أشهر ، وهذا يتوقف على التعرض وخصائص التربة. بعد هذه الفترة ، يمكن استخراج جذور درنية من التربة. يزرع الباتا أيضًا كزراعة نباتية: في هذه الحالة يتم غمر الدرّاج لمدة نصف في إناء مليء بالماء ، بحيث يبقى الجزء العلوي خارج الحاوية. يصل النبات ، الذي يجب أن يتعرض لأشعة الشمس ، إلى أقصى درجة من الإزهار بعد شهرين. العلاج الوحيد الذي يجب القيام به هو الحفاظ على جذور رطبة جيدا.

كيف تنمو البطاطس الأمريكية



دورة إنتاج البطاطا طويلة جدًا ، وتبدأ في الربيع بزراعة القواطع العشبية (تنتشر البطات أيضًا مع البذور ولكنها أكثر راحة في استخدام الدرنات مباشرة) في أوعية صغيرة قطرها حوالي 15 سم ، لتوضع في بيئة مشرقة للغاية مع درجات حرارة لا تقل عن 12 درجة مئوية. بمجرد أن تنمو البراعم ، وإذا كانت درجة الحرارة الخارجية تسمح بذلك ، فمن الممكن إخراج الأواني للخارج وزرع الشتلات في التربة المعدة مسبقًا. يجب أن تزرع البراعم على بعد حوالي نصف متر من بعضها البعض وأن تسقيها بكثرة ، مع التأكد من عدم ركود الماء. يتم الحصاد اعتبارًا من شهر سبتمبر (أيلول): استمر كما هو الحال في البطاطس الشائعة ، حيث يتم جمع وتوزيع الدرنات على الأرض لتركها حرة حتى تجف في الهواء.

كيف ومتى تسميد



الموائل الطبيعية للبطاطس الأمريكية رطبة جدًا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فقد تم زراعتها بنجاح في جميع الأماكن التي تم تقديمها فيها ، حتى في المناطق ذات المناخ المعتدل. بيرو درنة تفضل التربة الرملية أو السائبة ، تتعرض مباشرة لأشعة الشمس وغنية بالنيتروجين والبوتاسيوم. لهذا السبب ، عندما يحين الوقت لزرع البراعم ، من الجيد اختيار الأرض التي تمت زراعتها مسبقًا ثم تخصيبها بالمواد المغذية بشكل طبيعي. من ناحية أخرى ، إذا وضعت البراعم في التربة التي تركت للراحة ، فمن الممكن إضافة الأسمدة الطبيعية ، وخلطها مع التربة من خلال العمل بأسمائها الحقيقية وأشعل النار. خلال دورة حياة النبات ، ينصح بالإخصاب كل 3 أسابيع تقريبًا بكمية معتدلة من الأسمدة للنباتات المزهرة.

التعرض والأمراض والعلاجات



البطاطا الأمريكية مثل المعرض في ضوء كامل. مثل معظم الخضروات ، فإنها تعاني من المياه الراكدة بسبب عدم تجفيف التربة بشكل خاص أو الري المفرط. وفرة المياه ، في الواقع ، هي موطن مثالي للفطريات والطفيليات التي يمكن أن تهاجم النبات وتسبب تعفنه. هذه هي الحالة ، على سبيل المثال ، ما يسمى بالتعفن الأسود ، الناجم عن الفطريات Ceratocystis fimbriata ، والتي تظهر في البداية مع بقع دائرية صغيرة من اللون البني الداكن التي تنمو تدريجياً وتصبح سوداء. الأنسجة بالقرب من هذه المناطق لها طعم مرير. للحفاظ على الأمراض الفطرية تحت السيطرة ، يجب توخي الحذر لتصريف التربة وربما التدخل من خلال القضاء على النباتات المريضة أو استخدام منتجات محددة للقضاء على مسببات الأمراض.

متى تقوم بجمع البطاطا؟


يمكن القيام بالمجموعة في أوقات مختلفة حسب احتياجاتنا. يمكن أن تؤخذ براعم الشباب ، والتي يمكن أن تؤكل بعد ابيضاض خفيف ، في أي وقت.
الدرنات ، للوصول إلى أبعاد جيدة ، تحتاج إلى أوقات طويلة جدا. يبدأ تراكم المواد الاحتياطية على مستوى الجذر فقط عندما تصبح الأيام أقصر. إن الوقت المثالي للمضي قدماً هو عندما يبدأ الجزء الهوائي في التحول إلى اللون الأصفر: تصبح النباتات في راحة نباتية بسبب وصول الموسم السيئ.

كيفية جمع بطاطا



استمر تمامًا كما تفعل مع البطاطس التقليدية: اقطع السيقان والأوراق على مستوى الياقات. ثم يتم إزالتها من الأرض باستخدام مذرات أو مركبات ميكانيكية خاصة. بعد هذه المرحلة ، من المهم ترك الدرنات في الشمس لبضع ساعات على الأقل (حتى لو كان ذلك أفضل لمدة يومين أو ثلاثة أيام). بهذه الطريقة سوف تفقد الكثير من الرطوبة وسوف تستمر لفترة أطول.
يجب أن تستهلك تلك التي تضررت على الفور تجنب وضعهم على اتصال مع الآخرين.

كيفية الحفاظ على batata


يتم التخزين في غرفة مظلمة باردة: سوف نتجنب الإنبات السريع. بدلاً من ذلك ، لا ينصح مطلقًا بالتخزين في الثلاجة.

انتشار بطاطا



إذا كنا نرغب في زراعة البطاطا الحلوة ، يمكننا البحث عنها في متاجر التجزئة المتخصصة ، حتى لو كانت نادرة جدًا في إيطاليا. بدلاً من ذلك ، يمكننا استخدام تلك التي نجدها في السوق (على سبيل المثال في محلات السوبر ماركت) ، مع تفضيل تلك العضوية (غير المعالجة بمنتجات مضادة للإنبات).
نختار درنة كبيرة وصحية: فلنضعها في إناء صفير في مكان دافئ ومشرق. بدلاً من ذلك ، سوف يعمل صندوق ممتلئ بالتربة أيضًا.
عندما يصل ارتفاع النفاثات إلى 30 سم ، نقوم بعمل تخفيضات بحيث يكون لكل قطعة عين واحدة على الأقل. دعونا نضعها في مرطبانات صغيرة حتى تنمو جيدًا مرة أخرى: عند هذه النقطة يمكننا نقلها إلى الحديقة ، في نهاية شهر مايو.

مجموعة متنوعة من بطاطا



في القارة الأمريكية ، هناك العديد من الأصناف المتاحة ، والمثيرة للاهتمام سواء بالنسبة لصفاتها الحسية ، ومن وجهة نظر الزينة.
متنوعة للاستهلاك
في إيطاليا ، من النادر العثور عليها في السوق. من المستحسن التحقق من الإرشادات الموجودة على العبوة التي سنجدها في السوبر ماركت.
بوروغارد لها شكل منتظم ، قشرة وردية ولحم برتقالي مكثف. مثيرة للاهتمام لمحتواه الرائع من الفيتامينات ومضادات الأكسدة
اورليانز مثمرة للغاية ومقاومة لمسببات الأمراض. قشر الوردي ولب البرتقال. طعم حلو جدا.
بونيتا الدرنات الكبيرة ، ثابت جدا. مقاوم جدا للأمراض والآفات. يحتوي على لحم أبيض بنكهة جوزة معينة.
إيفانجلين اللحم البرتقالي حلوة جدا. مناسبة للخبز في الفرن وفي الميكروويف. براعم الشباب حمراء داكنة ويمكن تقديرها سواء في المطبخ أو في الحديقة.

أصناف الزينة



كارولين الحلو لديها أوراق ثلاثية الفصيلة ، بألوان مختلفة. في البداية ينمو بشكل مستقيم ثم يصبح ديكومينت.
مارغريتا
وتنتج درنات كبيرة جدًا وتستهلك مساحة كبيرة (يمكن أن يصل حجم الفروع إلى أكثر من مترين). لديها أوراق خضراء زاهية ضخمة.
Blacky لديها أوراق ثلاثية المظلمة جدا. يصل طول البراعم إلى متر واحد ولديها عادة نمو متواضع. وهو مجموعة متنوعة للغاية من الزينة بسبب الزهور الارجوانية الجميلة.
الصقيع الوردي أوراق لها ظلال جميلة الوردي والأبيض. يصل طول فروعه إلى 30 سم. مثالية للنمو في الأواني أو في أماكن صغيرة.

اختيار الماء والاستخدامات



البطاطا الأمريكية هي درنة مثيرة للاهتمام: يمكن استخدامها كطبق جانبي ، لصنع أطباق المعكرونة ، ولكن أيضا باعتبارها العنصر الرئيسي للحلوى. علاوة على ذلك ، على عكس البطاطس "التقليدية" يمكن أن تؤكل نيئة.
- من الخام يمكن تقطيعه أو قطعه جيدًا وإدخاله في السلطة.
- كطبق جانبي ، يمكنك استخدام المخبوزات أو المسلوقة أو المقلية. بوري خاصة يمكن الحصول عليها.
- أصناف اللب الأبيض طازجة وليست حلوة للغاية: فهي أكثر ملاءمة لصنع حلويات النوكي والبوريس والملعقة
- أصناف اللون الأحمر أو الوردي أو البرتقالي أكثر اتساقًا ومناسبة لصنع الأطباق الجانبية. هم أيضا أكثر ثراء من وجهة نظر الحسية ، وخاصة من الكاروتينات.
- براعم الشباب يمكن طهيها واستخدامها مثل الطيب. وهي مصدر للفيتامينات والأملاح المعدنية.

بطاطا: الأصول والتاريخ


من المحتمل أن يكون بطاطا إيبوموا موطنها أمريكا اللاتينية وعلى الأخص في مرتفعات البيرو. ولكن عند وصول الأوروبيين ، كانت زراعته منتشرة بالفعل في جميع أنحاء القارة ، ولكن من الواضح أنها كانت معروفة أيضًا في جزر المحيط الهادئ وفي الشرق الأقصى. تم تقديمه في أوروبا في أوائل القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن البطاطا التقليدية كانت معنا دائمًا أكثر نجاحًا.
بدلاً من ذلك ، أصبح البطاطا شائعًا للغاية في آسيا وإفريقيا: إنه عنصر لا غنى عنه لعدد كبير من الأطباق.

فيديو: البطاطا - طيور بيبي Toyor Baby (سبتمبر 2020).