الفواكه والخضروات

بنجر السكر


الميزات الرئيسية


بنجر السكر هو محصول مكثف ، نموذجي من وادي بو والعديد من المناطق الزراعية الإيطالية. يتم الحصول على السكر عن طريق تكرير جذور اللحم الكبيرة التي ينتجها النبات ، والتي تظهر فوق سطح الأرض على شكل وردة كبيرة من الأوراق ، على غرار السبانخ الضخمة أو البنجر. نباتات بنجر السكر بسيطة بما يكفي للنمو ، على الرغم من أنها تحتاج إلى رعاية مناسبة ، بحيث تنتج جذور كبيرة جدًا. يجب أن يكون الري منتظمًا: يجب ألا تظل التربة جافة لفترة طويلة طوال أشهر نمو النبات. نظرًا لأن معظم الزراعة تتم في الخريف أو الربيع ، في فترات الأمطار يكون الري محدودًا بشكل عام ، في حين أنه أكثر كثافة ، حتى يوميًا ، في أكثر فترات السنة حرارة وجفافًا. يجب تجنب تدخلات الري عندما تكون التربة المزروعة رطبة وباردة بالفعل.

تنمو بنجر السكر



تزرع نباتات بنجر السكر بشكل عام بدءا من البذور ، التي تزرع عن طريق نثر ، مباشرة في المنزل. إنها نباتات كل سنتين ، أو أفضل ، متعددة السنوات ، على الرغم من أن الزراعة في إيطاليا ، وفي بقية حوض البحر الأبيض المتوسط ​​، تتم سنويًا ، حيث تتداخل مع القمح وتنتظر دائمًا بضع سنوات قبل إعادة زرع بذور الشمندر في نفس قطعة الأرض. في جنوب إيطاليا ، تزرع بنجر السكر في الخريف ، للحصاد في أواخر الربيع ، بينما في الشمال الأوسط تزرع في فبراير-مارس ، لجمع الجذور في الصيف. تنبت النباتات حتى مع درجة حرارة قريبة من 5 درجات مئوية ، لكنها تخشى الصقيع في وقت متأخر ، والتي يمكن أن تدمرها بالكامل أو تحفز الإزهار المبكر. يستقرون في تربة متوسطة النسيج جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية والأملاح المعدنية.

التسميد



بنجر السكر هو مطلب جدا من حيث النيتروجين المتاحة داخل التربة. قبل زراعة النباتات ، من الضروري بالتالي إثراء التربة ، بالسماد الناضج والأسمدة الحبيبية ، التي ستذوب خلال أشهر الزراعة. بشكل عام ، نحاول عدم التسميد خلال الفترة النباتية للنباتات ، على الرغم من أنه من المستحسن الحفاظ على التربة ناعمة وخالية من الحشائش ، والتي يمكن أن تتنافس مع بنجر السكر في امتصاص العناصر الغذائية من التربة. لهذا السبب نمارس عمليات إزالة الأعشاب بشكل دوري ، والتي تقضي على الأعشاب الضارة وتحسن من تصريف التربة. في العديد من الحالات ، يكون من المناسب ممارسة إزالة الأعشاب الضارة بشكل انتقائي ، سواء قبل الزراعة أو أثناء تطوير النبات.

بنجر السكر: الآفات والأمراض



تزرع بنجر السكر بشكل مكثف ، في قطع كبيرة توضع في وضع مشمس ؛ لا يهم مناخ المنطقة ، لأنه يتحرك في يوم البذر وفقًا للمكان الذي تمارس فيه. تعتبر الطفيليات التي يمكنها مهاجمة جذر الشمندر خطرة للغاية ، لذلك تمارس العلاجات الوقائية عمومًا. العنصر الرئيسي هو ضد انتشار الألتيكا ، وتسمى أيضًا برغوث البنجر ، وبعض الخنافس ، التي يمكن أن تدمر أوراق الشجر تمامًا ، ولكن قبل كل شيء تقضي على الجذور. في حالة البرد الزائد عندما تكون البراعم الأولى موجودة في الحقل ، فإن الأوراق تكون مدمرة تمامًا ، وبالتالي فإن العدو الرئيسي لجذر الشمندر هو المناخ ؛ في حالة هطول أمطار غزيرة ، تضاف إلى المناخ البارد ، يمكن أن تتعرض جذر الشمندر للهجوم من قبل أنواع مختلفة من الفطريات ، مما يؤدي إلى استخدام وقائي ، في هذه الظروف ، لمبيدات الفطريات الخاصة. ضد الفيروسات والبكتريا ، نميل إلى استخدام بذور مختارة خصيصا.