حديقة

حزمة بداية العطرية: 5 نباتات عطرية للحفاظ على شرفة المطبخ


نباتات عطرية للمطبخ


لا يمكن الاستغناء عن المكونات العطرية في المطبخ: فهي تسمح لنا بإضافة نكهة أو إعطاء ملاحظات متألقة استعداداتنا بطريقة صحية. الأطعمة تصبح شهية دون إضافة الدهون وتقليل استخدام الملح. ولكن يمكنهم العثور على استخدامات أخرى: العديد منها مناسب لإعداد شاي الأعشاب و decoctions ، والبعض الآخر يجد استخدامات مختلفة للنظافة والبهجة في منزلنا.
إنها منتجات للاستخدام اليومي ، إلا أن شرائها نادرًا ما يكون مناسبًا: غالبًا ما يتم تسعيرها بكميات كبيرة مقابل الكميات الصغيرة وسيؤدي قابلية التلف السريع إلى جعل جزء كبير منها غير قابل للاستخدام في وقت قصير.
يكمن الحل في الحصول على زراعة الأواني الصغيرة بالقرب من المطبخ: سيكون من السهل الوصول إلى النباتات ، ومن وقت لآخر سنكون قادرين على تناول كميات صغيرة ، ولكن طازجة دائمًا.
وهنا أكثر العطريات المعروفة.

قويضة



حكيم البرج هو شجيرة صغيرة: يُنصح بإدخالها في قدر كبير إلى حد ما ، مع طميية غنية ، طينية قليلاً ، ولكن أيضًا مع تصريف جيد. المثل الأعلى هو خلط تربة الحديقة والتربة للنباتات المزهرة على قدم المساواة ، ثم إضافة عدد قليل من الحصى وحفنة من الرمال. نبقى في أشعة الشمس ونروي فقط عندما تكون الطبقة الجافة جافة. بالنسبة للباقي ، يتمتع بالحكم الذاتي: إنه يريد فقط تقليمًا منخفضًا إلى حد ما في نهاية فصل الشتاء: سوف نحصل على فرد خشبي صغير والعديد من المنشورات الجديدة.
يمكن أن يتم الحصاد في أي وقت ، واختيار أوراق صغيرة وصحية. رائحة طيبة مع اللحوم والخضروات ، لكنها أيضا جيدة لأطباق التوابل المعكرونة.

توابل



أوريجانو شجيرة عفوية منتشرة في البحر المتوسط.
يتطلب إناء قطره 20 سم على الأقل وركيزة غنية ولكن تستنزف. نوصي بخلط تربة الحديقة والتربة للزهور والرمل بأجزاء متساوية ، مما يؤدي إلى تصريف ممتاز في القاع. الموضع المثالي هو الشمس الكاملة ويريد الري في بعض الأحيان: لا نعطي المياه إلا عندما تكون التربة جافة تمامًا.
يمكن دائمًا عمل مجموعة الأوراق الطازجة: فهي تستخدم لتذوق الجبن ، في السلطة أو السمك الخام.
في الصيف ، ينتج النورات الطويلة: جمعها في عناقيد ووضعها لتجف في الظل. إنها عطرة للغاية ومثالية لنكهة البيتزا واللحوم والأسماك والخضروات والجبن الطازج.

ريحان



الريحان هو نبات عشبي سنوي ذو سيقان ثلاثية وأوراق بيضاوية صغيرة غنية بالزيوت الأساسية.
زراعة في الصيف بسيط جدا. نوصي بالبدء من البذور: نملأ جرة بمزيج من السماد العضوي والتربة للزهور والرمل على قدم المساواة. نوزع البذور ونغطيها بطبقة خفيفة من التربة ونحافظ على رطوبتها دائمًا. في الإنبات نحن نحيف. نتوقع أن يكون هناك ثلاثة أزواج من الأوراق والمضي قدما مع تتصدر.
نحن ننظم بانتظام. التعرض المثالي هو الشمس في الصباح ومظللة في فترة ما بعد الظهر. نأخذ البراعم بانتظام لمنعهم من الذهاب إلى البذور.
يمكن استخدام الأوراق في الجبن والخضروات أو صلصات الطماطم. بالطبع ، هم المكون الأساسي للبيستو: نحن نفضل الأصغر حجماً ولإدراك أننا نستخدم مدافع الهاون اليدوية.

نعناع



النعناع نبات عشبي واسع الانتشار في التربة الطينية والطينية. نوصي بشراء مرطبانات في الحضانة: من السهل العثور على العديد من الأصناف ذات النكهات من الأكثر كثافة إلى الحلويات والفواكه.
زراعة بسيطة إذا تم محاكاة الظروف الطبيعية للتنمية: وعاء كبير ، لتوسيع الركيزة بسرعة وثقيلة: نحن نستخدم أساسا تربة الحديقة التي سنضيف إليها كمية جيدة من السماد. يجب أن يكون التعرض مشمسًا فقط في الصباح.
يمكن أن تؤخذ الأوراق في أي وقت خلال موسم النمو. المثل الأعلى هو استخدامها طازجة: المواد الموجودة قادرة على إعطاء إحساس خاص بالنضارة ، مثالية مع الخضروات والأسماك واللحوم والأجبان الطازجة. ويمكن استخدامه أيضًا في تركيبة العجة ، وعندما تكون طازجة أو مجففة ، لصنع شاي الأعشاب والمشروبات.

عبوة بداية عطرية: 5 نباتات عطرية للحفاظ على شرفة المطبخ: Prezzemolo



البقدونس هو نبات عشبي كل سنتين موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط.
البذر ليس صعبًا ، لكن النمو بطيء جدًا. نوصي بشراء شتلات في الحضانة: السعر متواضع وسوف نحصل على نتائج بسرعة. نزرع في حاوية عميقة وواسعة مليئة بتربة الحديقة وتربة غنية ورمال صغيرة. نبقى في منطقة مشرقة جدا ، لكننا نتجنب شمس الساعات المركزية من اليوم. ننظم بانتظام ، دون ركود.
يمكن أن يحدث الحصاد حسب الحاجة عن طريق أخذ الأوراق أو السيقان فقط من القاعدة (سنحفز التجديد).
يمكن تجميده ، لكن المثل الأعلى هو استهلاك طازج وخام: في اللحظة الأخيرة على الأطباق التي تعتمد على الأسماك والخضروات والجبن الطازج. إنه عنصر لا غنى عنه في العديد من الصلصات المصاحبة.