الفواكه والخضروات

مجموعة زهرة Courgette


السؤال: جمع زهرة كوسة


نباتاتي سارزانا على شكل كورجيت لديها بالفعل كوسا صغيرة مع أزهار مفتوحة بالفعل. هل يمكن حصاد الزهور دون المساس بنمو الكوسة؟

الجواب: مجموعة من الزهور كوسة


عزيزي جون ،
الكوسة عبارة عن نباتات خالية من السيقان أو بسيقان تحتاج للدعم ، الاسم النباتي cucurbita pepo ، وينتمي إلى نفس عائلة القرعيات الأخرى المزروعة في الحديقة ، مثل الخيار والقرع والبطيخ والبطيخ (أو البطيخ). تكمن خصوصية هذه النباتات في إنتاج زهور صفراء كبيرة ، أحادية اللون ، أي أنها تنتج زهورًا ذكورًا وزهورًا إناثًا ، فقط تلك الأخيرة ستنتج ثمارًا أو كوسة ، في حين أن الأولى تعتبر أساسية لتلقيح الزهور الأنثوية.
عندما تنتج نباتات الكوسا العديد من الأزهار ، فمن الممكن إزالة بعض الأزهار من الذكور ، دون التسبب في مشاكل في إنتاج النبات. هذا لأنه يكفي أن تترك بعض الزهور الذكور ، وجميع الزهور الإناث ، والتي سيتم التلقيح لذلك ، إنتاج الثمار. كيف نميز جنس الزهور؟ من الواضح أن داخل الزهور مختلفة في الشكل ، ولكن ليس من الضروري أن يكون لديك معرفة متعمقة بالأعضاء الجنسية للزهور ، أو النظر عن كثب ؛ ببساطة ، تتضخم الوردة الأنثوية ، بعد بضعة أيام ، في القاعدة ، مما يؤدي إلى كوسة المستقبل ؛ بدلا من ذلك يتم تنفيذ الزهور من الذكور بواسطة سيقان طويلة رقيقة من لون فاتح ، واضحة جدا.
ومع ذلك ، أوصي بعدم إزالة جميع الأزهار من الذكور ، وإلا فإن نباتك لن ينتج شيئًا. تعتبر زهور الكوسة منتجًا لذيذًا في المطبخ الإيطالي ، لأن نبات الكوسا عادة لا ينتج عشرات وعشرات من الزهور سنويًا ؛ لذلك الحصاد في الحديقة صغير في كثير من الأحيان. غالبًا ما نجد في السوق بدلاً من الزهور الذكرية ، نجد أن الزهور المخصبة بالفعل ، مع الكوسا الصغيرة غير الناضجة المرفقة ؛ هذا لأن هناك من يجد السداة مريرة قليلاً. في الواقع ، حتى المدقة الكبيرة قد تكون مريرة قليلاً ، وبالتالي أرى أن ذوق الأزهار من الذكور والإناث متطابق.
في أي حال ، من الممكن إزالة الأسدية والمدقات ، وبالتالي القضاء عليها من اللوحة. عندما طهت جدتي زهور الكوسة ، تركتها كاملة ، ثم تشطف بسرعة تحت الماء الجاري ؛ بينما كان لا يزال مبتلًا ، مر في الدقيق وبعد ذلك بزيت المغلي ، للحصول على زهور متجمدة ومقرمشة ولذيذة ؛ من الواضح أن الملح لا يستخدم إلا قبل فترة وجيزة من تناول الطعام المقلي ، الذي يجب استهلاكه ساخنًا. في المطبخ الإيطالي هناك العديد من الوصفات المبنية على أزهار اليقطين. في بعض المناطق ، يتم استخدام الزهور مع بدن الأسدية والمدقات ، وفي مناطق أخرى كلها تستخدم كلها.

فيديو: #fleurs#courgettes# farcies# #حصريا#من اليوم لن ترمي زهرة الكوسة وحضري احلى مقبلة ليك ولضيوفك. (شهر اكتوبر 2020).